Wie beschreiben Sie Ihre Lösung in wenigen Worten?

Produktion von qualitativ und geschmacklich überzeugenden Salaten, die ökologische und ökonomische Aspekte optimal verbindet.

Wer sind Ihre Kunden?

Migros Genossenschaften in der Deutschschweiz

Welchen Nutzen bringt Ihre Lösung für die Umwelt?

Tieferer Ressourcenverbrauch (Wasser, Energie, Boden, PSM) und kompletter Entfall von Bodenbelastung aus Pflanzenschutzmitteln.

Wie schaffen Sie es, auf dem Markt zu bestehen?

Der Anbau von Hydrosalaten erfolgt zu geringeren Kosten als der Anbau von traditionell angebauten Salaten. Zudem konnten wir mit der Migros einen Grossverteiler von den ökologischen Vorteilen unserer Salate überzeugen. Nur mit unserer Anbaumethode gelingt es, einen Triosalat zu produzieren und dieses Produkt gewinnt zunehmend an Marktakzeptanz.

Nominierte Lösung: Hydroponische Salatproduktion

Firma: Forster Gruppe AG

Weitere Informationen: www.forster-gruppe.ch/forster-salatgarten-ag

Patrick Forster, CEO und Verwaltungsratspräsident der Forster Gruppe AG © Forster Salatgarten AG