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Insektenbasierte Lebensmittel
Essento Insect Food
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Wie beschreiben Sie Ihre Lösung in wenigen Worten?

Ziel von Essento ist es hochwertige in der Schweiz produzierte essbare Insekten als umweltfreundliche Proteinalternative erfolgreich in den Speiseplan der Schweizerinnen und Schweizer als auch Europäer zu integrieren. Dazu entwickelt, produziert und vermarktet Essento leckere, gesunde insektenbasierte Lebensmittel wie aktuell Protein-Riegel, Insect Snacks und gekühlte Convenience Produkte wie Burger.

Wer sind Ihre Kunden?

Die Zielkundschaft sind „Flexitarier“, also 40% der Bevölkerung, welche permanent oder punktuell genussvolle, gesunde und die Umwelt schonende Proteinalternativen konsumieren möchten. Frauen und Männer, aktuell eher urban und mit höherer Bildung.

 

 

Welchen Nutzen bringt Ihre Lösung für die Umwelt?

Gemäss der Oekobilanz für das Essento Mehlwurm Burger Patty und mit der Annahme eines +15% Wachstums des Essento Insect-Burger Produktionsvolumen im Jahr 2022, wird Essento im Vergleich zur gleicher Menge an Rind Burger Patty: 15’000 kg CO₂ bzw. 26 Mio. UBPs im Jahr 2022 einsparen.

 

Gemäss der Ökobilanz von der FAO 2013 mit der Annahme eines +15% Wachstums des Essento Insect-Burger Patty Produktionsvolumen im Jahr 2022 und unter der Berücksichtigung, dass in einem Insect Burger 30% Mehlwürmer vorliegend sind, wird Essento im Vergleich zu der gleichen Menge an Rindfleisch Protein Produktion 576 kg Futter, 5.8 Mio. L Wasser und 1206 ha Landnutzung im Jahr 2022 einsparen.

Wie schaffen Sie es, auf dem Markt zu bestehen?

Exzellente Produktequalität v.a. auch hinsichtlich des Genusses. Kommunikation der im Vergleich zu konventionellen Proteinquellen wie z.B. Fleisch i.d.R. besseren Tierwohlbedingungen und massiv erhöhter Nachhaltigkeit, wie z.B. die sehr gute CO₂ Bilanz. Alle Produkte von uns selbst in Zürich produziert („Swiss Origin“). Professionelle Vermarktung auf hohem FMCG Niveau.

 

 

Nominierte Lösung: Insektenbasierte Lebensmittel

Firma: Essento Food AG

Weitere Informationen: www.essento.ch

 

© Essento Insect Food